24

Æbler i en fart

Min kusine har meldt sin ankomst om et øjeblik. Vi skal strikke, snakke, grine og hygge og til det hører noget frisk, sprødt og en anelse sødt. Aromatisk skal det være, så kun Ingrid Marie dur, synes jeg.

Jeg finder æbleskrælleren frem og med den på bordet, tager det kun et lille øjeblik at skrælle seks æbler.

Inden jeg skræller æblerne og deler dem med min æbledeler, har jeg lavet en smuldredej af lige dele mel, sukker og smør. Ethundredeoghalvtreds gram. Undervejs kommer jeg i tanke om, at jeg har et kilo hasselnødder stående i skabet. Jeg blender et par af de gode håndfulde helt fint, så det næsten ender som mel. Det kommer i dejen også og så supplerer jeg med en smule mere smør. Akkurat tilpas meget.

Så får æblerne den sidste behandling. Delt i både får de lov til at ligge i lag med smuldredejen. For hvert lag æbler, kommer jeg et sødt drys kanelsukker på. Æblekage og kanel hører sammen i min verden.

Til sidst blender jeg endnu en håndfuld nødder.

Nu får det hele lov til at hygge sig i ovnen. Ethundredeogfirs grader en times tid. Det passer med, at Oline kommer fra skole. Jeg scorer gode point i dag.

Du vil sikkert også kunne lide