Indlæg i kategorien 'Bagværk'

Oline er gået i køkkenet. Først fandt hun ingredienser frem. Jeg undrede mig over kombinationen af tomater, de grønne lime, rørsukker og peanutbutter, men den slags har jeg det med ikke at blande mig i. Bagefter opdagede jeg, at det var teenagetilfældigt, at tingene lige landede sammen ligesom hendes omgang med resten af køkkenet virker [...]
[Læs resten af indlægget →]
Tags:

I går spiste vi lammekølle med fem forskellige slags tilbehør. Det var så englene sang. Bagefter fik vi lun Rabarbercrumble med Ben & Jerry på toppen. Hold nu op, som det hele var en fest. Har du rabarber i haven? Jeg kan sagtens anbefale Rabarbercrumble, men jeg tillader mig lige at henlede din opmærksomhed på [...]
[Læs resten af indlægget →]
Tags:gammeldags·kage·marengs·rabarber

I går lykkedes det at bage det bedste brød, jeg længe har præsteret. At bage brød er en kombination af en lang række faktorer og deres orden er slet ikke ligegyldig, men det skal ikke ophøjes til stor kunst eller noget, der er svært, for det behøver det overhovedet ikke at være og i dette [...]
[Læs resten af indlægget →]
Tags:brød·ikke æltes·langtidshævet brød·langtidshævet.·verdens bedste brød

Hold op, som det dufter dejligt. Skorpen er sprød og gylden. Lyden hul. Jeg tror, at det er helt perfekt. Ingen arbejde var der med det. Det fik lov til at hæve i fred og ro i fem timer. Rigeligt med mel blev spredt med lind hånd på en bordplade, der er samarbejdsvillig og så [...]
[Læs resten af indlægget →]
Tags:

Godt brød består af lige dele tid og kærlighed. I dag har jeg begge dele på lager, så der er rørt dej til et af de her godt hverdagsbrød, som ikke kræver andet end vand, mel, honning og salt. Og god tid, men den har jeg jo, som jeg skrev. I samme sekund jeg rørte [...]
[Læs resten af indlægget →]
Tags:

Nå jo, men enten så laver man Marshmallowkage eller også gør man ikke… Vi gør!
[Læs resten af indlægget →]
Tags:

Oline fik lyst til cookies. Vi har sådan en grundopskrift, som kan varieres i det uendelige og den er for den dovne og de, som ikke er lagerførende i Muscovado eller andre varianter af den helt mørke sukker, men gerne holder sig en pose rørsukker i skabets søde ende og altid har en ekstra pakke [...]
[Læs resten af indlægget →]
Tags:

Kender du kagen Bedstefars Skæg? Den med marengs på toppen? Uhm, den kan vi lide herhjemme, men vi er ikke vilde med syltetøjet, så det springer vi over. Vi laver bare den gode dej og et tykt, sprødt marengslåg. Oline er kommet op og deltager i livet nu. Dog kun på ferieblus, hvilket indebærer pyjamas [...]
[Læs resten af indlægget →]
Tags: