Kvædebrød. Tørres, drysses med sukker og lagres tørt. Smager vidunderligt i skiver til ost. Mmmm. Kun en enkelt ville ikke give slip. Den ondulerede Kenneth. Nu er de fuldtallige. Og smukke. Vi venter…
Indlæg i kategorien 'Sødt & Surt'
Kvædesirup og kvædebrød eller hvordan kvæden og kvinden tåler sammenligning i en smuk mands mund
onsdag 16. november 2011 · 32 kommentarer · Engang, Mad, Sødt & Surt
Jeg er jo så heldig, at mine kvæder i år har betænkt mig med en kæmpestor portion frugt. Mange kilo endte det med og den slags kan jo forvandles til det pureste guld. Kvæden er ren magi for mig. Jeg elsker den. Jeg husker, at jeg blev introduceret for den i form af kvædete af [...]
Tags:
Kvædebrød eller Cotognata
søndag 13. november 2011 · 25 kommentarer · Mad, Sødt & Surt
Det der med at være vild med gedeost, det er jeg altså aldrig rigtig kommet efter. Det er en acquired taste og jeg véd det, men alligevel er det ikke noget, som nogensinde bliver min favorit. Det eneste og noget i nærheden, som jeg kan lide, er Manchegoen, som til gengæld altid er at finde [...]
Tags:
Hvad i går også gik med…
onsdag 26. oktober 2011 · 26 kommentarer · Årstider, Efterår, Sødt & Surt
I dag er arbejdsdag. Jeg skal lave speak hele dagen og er altså engageret ud af huset. Jeg sidder i en mørk, men hyggelig kælder et sted oppe omkring Grønlandstorv med mikrofon og lyttebøffer om et øjeblik, mens jeg græmmes over at lytte til mig selv, men sådan er det. Egen stemme er noget anderledes, [...]
Tags:Cotognata·Efterår·have·Haveliv·høst·kvæde·kvædebrød·pærekvæde
Rødløgskompot eller hvordan søndagen trækkes i de kulinariske ører
søndag 2. oktober 2011 · 10 kommentarer · Mad, Sødt & Surt
Med en græsplæne, som i den grad trængte til en sidste trimning, valgte vi at udsætte søndagsturen og i stedet kaste os over hver vores sysler. Kenneth var i nærkontakt med havetraktoren og jeg snittede løg, så jeg til sidst stortudede ned i samme. De blev brunet i lidt god olie, drysset med rørsukker og [...]
Tags:
Æble-/Pærechutney med Dukkah
søndag 2. oktober 2011 · 10 kommentarer · Livsglæde, Mad, Sødt & Surt
På gulvet stod en balje frisk frugt. Det kan snildt spises frisk. Æblerne er saftige og velsmagende og vi er vilde med dem. Pærerne er lidt til den umodne side endnu, men det er med velberådet hu, de er plukket. De skal nemlig forvandles til chutney og så er syrlig og hårdt ganske udmærket. Mens [...]
Tags:
Gid man blev klogere… snart…
fredag 12. august 2011 · 12 kommentarer · Mad, Sødt & Surt
Kender du det med, at man tager en tykbundet gryde, en stak krydderier, en finthakket chili og lidt olie? Man tænder bål under gryden (her trykker vi bare på en knap og jeg forundres til stadighed over farten på induktion, hvorfor du nok kan regne ud, at jeg ikke står ofte ved ildstedet), lader olien [...]
Tags:
Frokost
tirsdag 2. august 2011 · 5 kommentarer · Mad, Sødt & Surt
Slagterens spegepølse med ovntørrede tomater på hjemmebagt rugbrød. Det smager af lykke…
Tags:
