Oline og jeg lavede lavendel- og vanillesukker i går. Nogle af sommerens lavendelblomster havde fået permanent ophold i en bøtte sukker. Det samme havde resterne af de gode vanillestænger i en anden bøtte sukker. Nu var der kun en tur i krydderblenderen tilbage, inden de var klart til at forsøde tilværelsen og sådan blev det.
Hjemmelavet [...]
Indlæg i kategorien 'Sødt & Surt'
Vanillablend
fredag 12. marts 2010 · 8 kommentarer · Sødt & Surt
Tags:
En stak af de gode
søndag 31. januar 2010 · 10 kommentarer · Mad, Sødt & Surt
Jeg har to dedikerede, koncentrerede piger, som fortjente lidt opmuntring for en times tid siden, så…
Kærnemælk havde jeg ikke, men jeg er altid frisk på at improvisere og det gik godt denne gang. Resultatet blev en stak tykke, luftige pandekager med en svag smag af vanille, for jeg havde lige en halv stang af den [...]
Del på FacebookTags:
Æbleresterier
tirsdag 29. december 2009 · 21 kommentarer · Livsglæde, Mad, Sødt & Surt
Med en kernehusfjernende æblebådsdeler tager det rundt regnet tre sekunder, så er der æblebåde i de ildfaste. Et drys med julens andre rester i form af økologisk marcipan revet fantasifuldt, omend besværligt, på et af hjemmet mange rivejern, af et af hjemmets rivejern og så lige et drys grofthakkende mandler, en snus grofthakket chokolade og [...]
Del på FacebookTags:æblebåde·æbler·økologisk·bagt·bagte æbler·mandler·marcipan·rørsukker·sukker
Kvædemarmelade
onsdag 14. oktober 2009 · 22 kommentarer · Livsglæde, Sødt & Surt
Uhm, siger jeg bare…
Så er der kvædemarmelade på lager og det i rigelige mængder. Eneste bekymring er, at jeg synes, at det er lidt trægt til at tykne, men mon ikke bare det er et spørgsmål og tid og nedkøling. Det satser jeg på og ellers er flydende kvædemarmelade nu heller ikke noget helt ringe [...]
Tags:kvæde·kvædemarmelade·marmelade
Alle Marmeladers Moder
søndag 20. september 2009 · 20 kommentarer · Hverdagslykke, Sødt & Surt
Solen har fundet vej til haven igen. Det gør gavn hos de fleste af mine frugter, så solskinnet er velkomment. Det modner æbler, pærer, hasselnødder og ikke mindst mine kvæder. Endnu er de grønne, men der er hele fem frugter, som nok skal række til ikke omfangsrig, men garanteret god kvædemarmelade. Om nogle uger er [...]
Del på FacebookEddikesyltede brombær
søndag 13. september 2009 · 14 kommentarer · Sødt & Surt
Jeg har aldrig før eddikesyltet brombær, så jeg improviserede en hurtig lage. Det endte med den absolut sidste rester af Visitsens gode hyldebæreddike i en gryde sammen med en supplerende sjat lagereddike, rørsukker, et par kanelstænger, rigeligt med peberkorn, lidt chili og en skefuld eller to af syltekrydderierne, jeg altid har på lager. Det hele [...]
Del på FacebookTags:brombær·eddike·eddikelage·eddikesyltede brombær·surt·syltede·syltning
Figenchutney
mandag 31. august 2009 · 10 kommentarer · Sødt & Surt
Hele huset lugter gennemtrængende surt, men jeg kan nu godt lide lugten af eddike, så mig generer det ikke det mindste. Figenchutneyen står på komfuret og putrer. Det skal den en times tid endnu, men så er jeg også sikker på, at den er klar til glas og endda temmelig velsmagende, hvis jeg er bare [...]
Del på FacebookTags:
Et spørgsmål om gagens størrelse?
søndag 30. august 2009 · 10 kommentarer · Familien, Haveliv, Sødt & Surt
Mens Kenneth maler vægge og gør klar til den sidste oprydning, overtaler jeg Oline til at hjælpe med figenhøsten. Der er modne figner på træet. Udsigten fra min plads ved vinduet har allerede afsløret de første tre, så det er bare på med gummistøvlerne og ind midt i krydderurtebedet og plukke løs.
Det bliver til en [...]
Del på FacebookTags:
