http://www.slagtenhelligko.dk en samling øjebliksbilleder, som tilsammen giver et meget godt billede af min hverdag. Velkommen :-) Sat, 11 Feb 2012 08:31:11 +0000 dk hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.slagtenhelligko.dk/2011/11/16/forklaedte-kvaedebrod/ http://www.slagtenhelligko.dk/2011/11/16/forklaedte-kvaedebrod/#comments Wed, 16 Nov 2011 14:54:02 +0000 Liselotte http://www.slagtenhelligko.dk/?p=28575 Kvædebrød. Tørres, drysses med sukker og lagres tørt. Smager vidunderligt i skiver til ost. Mmmm. Kun en enkelt ville ikke give slip. Den ondulerede Kenneth. Nu er de fuldtallige. Og smukke. Vi venter…]]> http://www.slagtenhelligko.dk/2011/11/16/forklaedte-kvaedebrod/feed/ 21 http://www.slagtenhelligko.dk/2011/11/16/kvaedesirup-og-kvaedebrod-eller-hvordan-kvaeden-og-kvinden-taler-sammenligning-i-en-smuk-mands-mund/ http://www.slagtenhelligko.dk/2011/11/16/kvaedesirup-og-kvaedebrod-eller-hvordan-kvaeden-og-kvinden-taler-sammenligning-i-en-smuk-mands-mund/#comments Wed, 16 Nov 2011 10:39:03 +0000 Liselotte http://www.slagtenhelligko.dk/?p=28548 Jeg er jo så heldig, at mine kvæder i år har betænkt mig med en kæmpestor portion frugt. Mange kilo endte det med og den slags kan jo forvandles til det pureste guld. Kvæden er ren magi for mig. Jeg elsker den. Jeg husker, at jeg blev introduceret for den i form af kvædete af [...]]]> http://www.slagtenhelligko.dk/2011/11/16/kvaedesirup-og-kvaedebrod-eller-hvordan-kvaeden-og-kvinden-taler-sammenligning-i-en-smuk-mands-mund/feed/ 32 http://www.slagtenhelligko.dk/2011/11/13/kvaedebrod-eller-cotognata/ http://www.slagtenhelligko.dk/2011/11/13/kvaedebrod-eller-cotognata/#comments Sun, 13 Nov 2011 12:26:03 +0000 Liselotte http://www.slagtenhelligko.dk/?p=28531 Det der med at være vild med gedeost, det er jeg altså aldrig rigtig kommet efter. Det er en acquired taste og jeg véd det, men alligevel er det ikke noget, som nogensinde bliver min favorit. Det eneste og noget i nærheden, som jeg kan lide, er Manchegoen, som til gengæld altid er at finde [...]]]> http://www.slagtenhelligko.dk/2011/11/13/kvaedebrod-eller-cotognata/feed/ 25 http://www.slagtenhelligko.dk/2011/10/26/hvad-i-gar-ogsa-gik-med/ http://www.slagtenhelligko.dk/2011/10/26/hvad-i-gar-ogsa-gik-med/#comments Wed, 26 Oct 2011 05:08:58 +0000 Liselotte http://www.slagtenhelligko.dk/?p=28311 I dag er arbejdsdag. Jeg skal lave speak hele dagen og er altså engageret ud af huset. Jeg sidder i en mørk, men hyggelig kælder et sted oppe omkring Grønlandstorv med mikrofon og lyttebøffer om et øjeblik, mens jeg græmmes over at lytte til mig selv, men sådan er det. Egen stemme er noget anderledes, [...]]]> http://www.slagtenhelligko.dk/2011/10/26/hvad-i-gar-ogsa-gik-med/feed/ 26 http://www.slagtenhelligko.dk/2011/10/02/rodlogskompot-eller-hvordan-sondagen-traekkes-i-de-kulinariske-orer/ http://www.slagtenhelligko.dk/2011/10/02/rodlogskompot-eller-hvordan-sondagen-traekkes-i-de-kulinariske-orer/#comments Sun, 02 Oct 2011 14:00:31 +0000 Liselotte http://www.slagtenhelligko.dk/?p=28025 Med en græsplæne, som i den grad trængte til en sidste trimning, valgte vi at udsætte søndagsturen og i stedet kaste os over hver vores sysler. Kenneth var i nærkontakt med havetraktoren og jeg snittede løg, så jeg til sidst stortudede ned i samme.  De blev brunet i lidt god olie, drysset med rørsukker og [...]]]> http://www.slagtenhelligko.dk/2011/10/02/rodlogskompot-eller-hvordan-sondagen-traekkes-i-de-kulinariske-orer/feed/ 10 http://www.slagtenhelligko.dk/2011/10/02/aeble-paerechutney-med-dukkah/ http://www.slagtenhelligko.dk/2011/10/02/aeble-paerechutney-med-dukkah/#comments Sun, 02 Oct 2011 09:56:00 +0000 Liselotte http://www.slagtenhelligko.dk/?p=28018 På gulvet stod en balje frisk frugt. Det kan snildt spises frisk. Æblerne er saftige og velsmagende og vi er vilde med dem. Pærerne er lidt til den umodne side endnu, men det er med velberådet hu, de er plukket. De skal nemlig forvandles til chutney og så er syrlig og hårdt ganske udmærket. Mens [...]]]> http://www.slagtenhelligko.dk/2011/10/02/aeble-paerechutney-med-dukkah/feed/ 10 http://www.slagtenhelligko.dk/2011/08/12/gid-man-blev-klogere-snart/ http://www.slagtenhelligko.dk/2011/08/12/gid-man-blev-klogere-snart/#comments Fri, 12 Aug 2011 05:31:43 +0000 Liselotte http://www.slagtenhelligko.dk/?p=27347 Kender du det med, at man tager en tykbundet gryde, en stak krydderier, en finthakket chili og lidt olie? Man tænder bål under gryden (her trykker vi bare på en knap og jeg forundres til stadighed over farten på induktion, hvorfor du nok kan regne ud, at jeg ikke står ofte ved ildstedet), lader olien [...]]]> http://www.slagtenhelligko.dk/2011/08/12/gid-man-blev-klogere-snart/feed/ 12 http://www.slagtenhelligko.dk/2011/08/02/frokost/ http://www.slagtenhelligko.dk/2011/08/02/frokost/#comments Tue, 02 Aug 2011 10:51:34 +0000 Liselotte http://www.slagtenhelligko.dk/?p=27236 Slagterens spegepølse med ovntørrede tomater på hjemmebagt rugbrød. Det smager af lykke…]]> http://www.slagtenhelligko.dk/2011/08/02/frokost/feed/ 5 http://www.slagtenhelligko.dk/2011/08/01/tilbudsfristet-matte-jeg-i-gang-med-at-halvere-og-halvere-og/ http://www.slagtenhelligko.dk/2011/08/01/tilbudsfristet-matte-jeg-i-gang-med-at-halvere-og-halvere-og/#comments Mon, 01 Aug 2011 14:47:28 +0000 Liselotte http://www.slagtenhelligko.dk/?p=27223 Jeg præsenterede eftermiddagens beskæftigelse første gang i forsommeren 2006 og siden har jeg kunnet konstatere, at jeg ikke er den eneste, som er vild med disse søde, krydrede og sanselige tomater. De findes ikke bedre end dem, man selv fremstiller med kærlighed, krydderurter og lidt af alt det andet gode, som gør hele forskellen. I [...]]]> http://www.slagtenhelligko.dk/2011/08/01/tilbudsfristet-matte-jeg-i-gang-med-at-halvere-og-halvere-og/feed/ 20 http://www.slagtenhelligko.dk/2011/06/21/orange-himmerigsmundfulde/ http://www.slagtenhelligko.dk/2011/06/21/orange-himmerigsmundfulde/#comments Tue, 21 Jun 2011 14:53:02 +0000 Liselotte http://www.slagtenhelligko.dk/?p=26823 Arbejdsdagen fik nyt indhold, da jeg var halvvejs. Det var hurtig udrykning og det var herligt. Ud at tolke i en fart. Bagefter var det tid til at lande og finde en smule abrikoser, som var lige på grænsen til at være kedelige. Den slags gyldent guld skal ikke gå til spilde. Forvandling er nøgleordet… [...]]]> http://www.slagtenhelligko.dk/2011/06/21/orange-himmerigsmundfulde/feed/ 13 http://www.slagtenhelligko.dk/2011/02/25/det-er-de-underligste-ting/ http://www.slagtenhelligko.dk/2011/02/25/det-er-de-underligste-ting/#comments Fri, 25 Feb 2011 10:10:31 +0000 Liselotte http://www.slagtenhelligko.dk/?p=25007 I går insisterede Oline på en tur indenom en grænsebutik. Hun elsker dem. Hun fylder vognen med alverdens underligt slik, sodavand og nu også cremer og parfumer. Det er Slaraffenland, synes hun. Der er ting, hun ellers ikke kan få fingre i, så der bliver gået til den. Jeg var nu heller ikke helt ueffen [...]]]> http://www.slagtenhelligko.dk/2011/02/25/det-er-de-underligste-ting/feed/ 20 http://www.slagtenhelligko.dk/2010/11/07/der-maatte-assistance-til/ http://www.slagtenhelligko.dk/2010/11/07/der-maatte-assistance-til/#comments Sun, 07 Nov 2010 13:42:56 +0000 Liselotte http://www.slagtenhelligko.dk/?p=23588 Jeg startede, men måtte hurtigt opgive. Kvæder er hamrende usamarbejdsvillige. Jeg har simpelthen ikke kræfterne til at slås med dem, men til gengæld har jeg en mand, som orkede. Nu står de på komfuret og koger. Det skal de gøre længe. Rigtigt længe. Kvæder nægter nemlig også at blive møre. De er nægtere, men når [...]]]> http://www.slagtenhelligko.dk/2010/11/07/der-maatte-assistance-til/feed/ 8 http://www.slagtenhelligko.dk/2010/09/05/soendag-med-fut-i/ http://www.slagtenhelligko.dk/2010/09/05/soendag-med-fut-i/#comments Sun, 05 Sep 2010 11:59:31 +0000 Liselotte http://www.slagtenhelligko.dk/?p=22836 Jeg er bedst til at spille efter gehør. Altså i overført betydning, for du vil aldrig ønske dig, at jeg skal underholde dig på et instrument. Så er det vist på plads. Jeg mener mere sådan i retning af opskrifter eller netop mangel på samme. Det gælder både håndarbejde og ikke mindst i mit køkken, [...]]]> http://www.slagtenhelligko.dk/2010/09/05/soendag-med-fut-i/feed/ 16 http://www.slagtenhelligko.dk/2010/08/14/duftende-dukkah/ http://www.slagtenhelligko.dk/2010/08/14/duftende-dukkah/#comments Sat, 14 Aug 2010 12:26:37 +0000 Liselotte http://www.slagtenhelligko.dk/?p=22528 Kenneth forsøgte i går aftes (forgæves) at overtale Annemette til at lave og sende en ny portion Dukkah. Hun hoppede ikke på limpinden og bagefter var der suk, jammer og klage. Længe. I dag fik jeg pumpet min cykel som modydelse til en portion Dukkah. Jeg cyklede hen til købmanden og hentede sesamfrø, vandmelon, peanutbutter [...]]]> http://www.slagtenhelligko.dk/2010/08/14/duftende-dukkah/feed/ 13 http://www.slagtenhelligko.dk/2010/03/12/vanillablend/ http://www.slagtenhelligko.dk/2010/03/12/vanillablend/#comments Fri, 12 Mar 2010 08:40:11 +0000 Liselotte http://www.slagtenhelligko.dk/?p=20153 Oline og jeg lavede lavendel- og vanillesukker i går. Nogle af sommerens lavendelblomster havde fået permanent ophold i en bøtte sukker. Det samme havde resterne af de gode vanillestænger i en anden bøtte sukker. Nu var der kun en tur i krydderblenderen tilbage, inden de var klart til at forsøde tilværelsen og sådan blev det. [...]]]> http://www.slagtenhelligko.dk/2010/03/12/vanillablend/feed/ 8