Morgenens havevandring er fugtig, for der er dugvådt overalt og i skyggen er der koldt, men solen er venlig og varm. Kontrasten er stor, men sådan skal det være, når det er sensommeren. Efterårets spæde dufte sniger sig ind og fornemmelsen af et årstidsskift er til stede. Hasselnødder, mirabeller og røde æbler tynger grene omtrent [...]
Indlæg i kategorien 'Sødt & Surt'
Basilikum lig med Pesto
fredag 31. juli 2009 · 11 kommentarer · Mad, Sødt & Surt
“Nu laver du lige en omgang pesto, Liselotte”, sagde jeg til mig selv, alt imens jeg med udelt tilfredshed bredte blikket ud over de to kæmpestore Basilikum, som huserer i min vindueskarm.“I skuffen ligger pinjekerner i massevis og i køleskabet ligger verdens bedste Parmesan”. Tanken om den frisklavede pesto på et stykke godt brød, fik [...]
Tags:basilikum·Mad·madoplevelser·pesto
Brombær med Amaretto
fredag 29. august 2008 · 4 kommentarer · Sødt & Surt
To glas brombær med Amaretto er bedre end ingenting, når det ikke skulle være tærte. Amarettoen klæder brombærsyltetøjet ualmindelig godt ♥. Det er vist ikke sidste gang, det kommer på komfuret. PS – Nej, det er ikke skummet. Jeg HAR jo sagt, at jeg er doven ;-)
Tags:
Det endte i sylt…
fredag 29. august 2008 · 2 kommentarer · Sødt & Surt
Jeg syntes selv, at jeg havde fundet alletiders opskrift på en brombærtærte. Jeg ville slippe for den forbandede dej, som altid driller. Jeg vidste, at ingredienserne var at finde inde i spisekammeret, så der var ingen ko på den is. Der var fyldte poser med mandler. Fyldte poser med hasselnødder. Marcipan i køleskabet. Masser af [...]
Tags:
Rabarber på gammeldags manér
søndag 27. april 2008 · 18 kommentarer · Sødt & Surt, Øjebliksbilleder
De der rabarber lokkede jo så frygteligt, så der var ikke langt fra tanke til handling. Jeg hentede et dejligt bundt ude ved terrassen, hvor de står og pynter, klargjorde dem og smed dem i en gryde med god rørsukker og en stang af den gode vanille. Snart duftede der fortryllende af sol og sommer [...]
Tags:
Kenneths Glögg
lørdag 22. december 2007 · 4 kommentarer · Sødt & Surt
Jeg spurgte Kenneth om opskriften på hans juleglögg og selvfølgelig vil han dele og han påstår endda, at hemmeligheden ikke ligger så meget i krydderierne, men mere i de gode ingredienser og så naturligvis frugter og nødder. Nå ja, og så én hemmelig ingrediens, nemlig kandis, så her kommer lige en beskrivelse af hans vigtigste [...]
Tags:
Åh, som de dog smager…
onsdag 19. december 2007 · 14 kommentarer · Sødt & Surt, Øjebliksbilleder
Hos Netto havde de røget salt. Ja, det lyder en kende underligt, men jeg snuppede et glas med hjem, vendte bunden i vejret på nøddebeholdningen og det var slet ikke nogen ringe beslutning. Jeg vidste, at det salt ville egne sig fortrinligt til en af vinterens største hit, saltmandlerne. Nu er det første halve kilo [...]
Tags:
Kvædechutney
lørdag 29. september 2007 · 10 kommentarer · Sødt & Surt
Nogle gange kan man ende med at overraskes. Specielt når man, som jeg, laver ting sådan lidt “hylden hen og så lidt til venstre”, for tingene ender ikke altid, som man egentlig planlagde. Mine syltede kvæder endte som kvæder i géle og de er syrlige som bare pokker, men det, som skulle være endt som [...]
Tags:
