Krydret farsbrød med improviseret hjemmerørt barbecuesauce og håndskårne pommes frites med olivenolie og groft havsalt står på menuen i aften. Det hele er i ovnen og det dufter allerede forførende. Nogle dage glæder jeg mig frygteligt til aftensmad. I dag er en af dem. Menuen er god og det er så cirka også det bedste, [...]
Indlæg i kategorien 'Mad'
Drakamöllans Køkken
mandag 4. oktober 2010 · 20 kommentarer · Bøger, Jeg anbefaler, Mad
En af efterårets flittigst brugte bøger bliver med sikkerhed denne her. Fyldt med godhed er den. Smuk er den. Inspirerende og sjov er den. Faktisk er den lige til at elske. Lækkert design, smukt layout, dygtig fotograf og dejlige ord i et ligetil sprog kombineret ned livslyst og glæde gør, at jeg med sikkerhed kommer [...]
Tags:
Køkkenskriver, det er jeg
fredag 10. september 2010 · 22 kommentarer · Mad
Vi skal have lam, så for et par timer siden kørte Kenneth ud til Slagteren & Kokken og hjemtog en lækker, fersk og udbenet lammekølle. Det er nemt, at køllen allerede er udbenet, for så kan man koncentrere sig om fyldet og det er jo en kunst at af- og tilpasse den slags, så jeg [...]
Tags:
Søndag med fut i
søndag 5. september 2010 · 16 kommentarer · Glad i maven, Mad, Sødt & Surt
Jeg er bedst til at spille efter gehør. Altså i overført betydning, for du vil aldrig ønske dig, at jeg skal underholde dig på et instrument. Så er det vist på plads. Jeg mener mere sådan i retning af opskrifter eller netop mangel på samme. Det gælder både håndarbejde og ikke mindst i mit køkken, [...]
Tags:
Brombærsøndag
søndag 5. september 2010 · 8 kommentarer · Haveliv, Mad
Solen skinner. Varme øjeblikke sammen med mirakler nede bagerst i haven gør søndag vidunderlig. Jeg er samler. Oskar er jæger. Sammen hygger vi os i sensommersolen, mens min skål langsomt fyldes af solmodne brombær. Oline sover endnu, da jeg kommer op i køkkenet igen, for at samle lidt varme, for udenfor er efteråret på vej. [...]
Duftende Dukkah
lørdag 14. august 2010 · 13 kommentarer · Mad, Sødt & Surt
Kenneth forsøgte i går aftes (forgæves) at overtale Annemette til at lave og sende en ny portion Dukkah. Hun hoppede ikke på limpinden og bagefter var der suk, jammer og klage. Længe. I dag fik jeg pumpet min cykel som modydelse til en portion Dukkah. Jeg cyklede hen til købmanden og hentede sesamfrø, vandmelon, peanutbutter [...]
Tags:
Blæksprutter med Dukkah
fredag 13. august 2010 · 14 kommentarer · Mad
Der er købt friske blæksprutter. Her i huset er en blæksprutterenseekspert, som ikke lader en uformelig og lidet ucharmerende sprutte skræmme nogen. Med friske tag hives hinder, vaskes, parteres og paneres. Der steges, brases og snittes. Duften smyger sig om sultne sanser. Duften af Dukkah. Duften af velsmag og eksotiske steder og skynd dig at [...]
Tags:
Søren & Søren
mandag 9. august 2010 · 13 kommentarer · Mad, Set derude
Jeg ved altså ikke, hvad jeg skal synes om, at Søren står i Sørens køkken med fødderne begravet i en grøn plastikbalje, mens han lader munden løbe, men det er ikke fordi, at jeg ikke er godt underholdt. Jeg sidder med tilbageholdt åndedræt, for jeg vil så gerne, at han skal lykkes og komme i [...]
Tags:
