Jeg har i mange år været varm fortaler for, at vi herhjemme skiftede æbleskiverne ud med churros, som smager så meget bedre. Det lykkes de fleste år, at få lavet en ordentlig portion churros og så skal de drysses med en blanding af flormelis og kanel og naturligvis helst spises brandvarme og omtrent direkte fra gryden.
Prøv dem selv! Du skal først blande og derefter bringe det i kog:
5 dl vand
10 spsk olie
1 tsk salt
Herefter pisker du ca. 6 dl hvedemel i under omrøring til dejen har konsistent til en bollesprøjte.
Nu laver du så de nydeligste strimler dej – længden bestemmer du selv, men jeg plejer at klippe dem af i 10 cm længde, direkte over gryden med fritureolie – de skal nemlig frituresteges til de er smukt gyldenbrune.
Når de er klar, tages de op af gryden og placeres på et stykke køkkenrulle, for at dryppe af. Til sidst drysses de med blandingen af kanel og flormelis og er klar til at forsøde ganen.
Jeg har endnu ikke mødt nogen, som ikke medgiver mig, at det er et drøngodt alternativ til æbleskiverne og så smager de fortrinligt til glögg, som er en fast bestanddel af den juleeftermiddag vi altid holder med Hanne og Preben.
De kommer senere i dag, så jeg tror lige, at jeg må sikre mig, at vi har ingredienserne til churros.
14 kommentarer
Liselotte
19. december 2006 at 18:00Jeps, det er vel en vanillekrans uden krans, men i grunden er det ligegyldigt med faconen og jeg vil tro, at et par fryseposer indeni hinanden og med et klippet hjørne, kan gøre gavn også. Det kan da forsøges :-)
Rikke
19. december 2006 at 16:13Det er måske ikke helt det samme som en bollesprøjte, men kan sikkert bruges. Jeg købte sidste år i en isenkram, der hedder HW (i Lyngby), en vaniliekransesprøjte. Det er sådan en slags mini-kødhakker med stjernehul og et håndsving – lige til at have i hånden. Den fungerer fortrinligt til vaniliekranse i hvert fald, og dette er vel nærmest vaniliekranse, som ikke er foldet sammen. Jeg gav 100 kr for den mener jeg, og de har den endnu i butikken.
Liselotte
18. december 2006 at 09:58Pokkers, Mette! Led endelig videre, for de er nemme at lave og smager aldeles pragtfuldt :-)
Mette
18. december 2006 at 09:27Iiiih, har for længe siden nappet opskriften fra dig, da ungerne ææælsker disse (kender dem også kun fra Tivoli), men ak og ve… mom det er til at opdrive en bollesprøjte? NEJ! Og mormor vil ikke give afkald på sin. Jeg leder videre!
Liselotte
17. december 2006 at 16:29Frituregryden behøver du ikke, men bollesprøjten er godt værktøj :-)
Irene
17. december 2006 at 15:28Jarmen for dælen, fristerinde, nu skal man jo både investere i bollesprøjte og frituregryde …
Bebiane
17. december 2006 at 15:05Tak for en god opskrift, den må jeg prøve, for min søn er allergisk overfor æg og jeg suger til mig af opskrifter uden æg.
Tak for de flotte billeder fra Aalborg, min mand og jeg kommer fra Aalborg og Vejgaard.
Fortsat god god 3. advent fra Bebiane
Liselotte
17. december 2006 at 13:10God fornøjelse med produktionen, Laila :-)
Laila
17. december 2006 at 12:56Uhmmmm…
Var i tivoli i går og spiste masser af “varme spanskrør” som de kalder dem derinde!
Tak for opskriften, Liselotte… Nu kan vi også nyde dem hjemme!
Liselotte
17. december 2006 at 12:11Ja, det er ikke det værste man har og de er faktisk ganske simple at lave, så prøv dem endelig allesammen… og bliv forfaldne ;-)
Mine får vente. Gæsterne kommer lige om lidt, nogle timer før end beregnet, så jeg når det ikke.
Stina
17. december 2006 at 11:27Jeg har smagt mange gange inde i tivoli hvor de pænt har en maskine til at lave dem.. mmm jeg kan godt lide :D
Elisabeth
17. december 2006 at 11:15uhh mums… dem har jeg luret på i mange år, men aldrig fået testet (mest på grund af manglende opskrift), men nu skal det være!
tak for opskriften :)
Susan
17. december 2006 at 10:42Uhhmmm churros, ja de er rigtig rigtig gode.
Her er det dog mere eksotisk med aebleskiver saa det laver jeg til vores julehygge d. 26. saa er det spaendende hvad de synes om dem :-)
Lene
17. december 2006 at 10:23opskriften er for længst lagt ind i min opskriftssamling, nu mangler jeg bare at afprøve dem. God søndag