Confit de Lait

Egentlig er det en vinterforteelse, men tiden skal gå med noget, så i dag er der lavet karamelsmør med en snert kanel, bare fordi vi kunne…

Karamelsmør

Blandingen passer sig selv det meste af tiden og pludselig, på et øjeblik, forvandles det til den lækreste karamel – lige til at smøre på brød eller putte i teen alt efter lyst og facon. Hældt på glas og sat i køleskab holder det temmelig længe, hvis man altså kan lade det stå. Konsistensen er som en god honning.

Vi får gæster i weekenden. Hun skal have surt og syrligt, så mine marmelader plejer at ryge (med teske, direkte fra glasset), men han elsker alt det søde, så måske der kan lokkes lidt i ham.

I hvert fald er der rigeligt og med kanel i, smager det rigtigt godt. En anden variant er en flækket vanillestang. Skrab kornene ud og kom i mælken, inden du koger den. Økologisk mælk, økologisk piskefløde og økologisk rørsukker. Så bliver det næsten sundt, men kun næsten…

Relaterede skriv

8 kommentarer

  • Liselotte
    Svar
    Liselotte
    24. september 2006 at 16:37

    Hvor var det godt, at du kan lide det :-)

    Ja, det er tiden til æbletærten – det er det bestemt!

  • Svar
    Gitte J.
    24. september 2006 at 15:39

    Mmmmmmmmummmmmssss…..jeg har lavet karamelsmør….det smager guddommeligt. Tak for endnu en dejlig opskrift. Det er jo også tid til den gode æbletærte du introducerede sidste efterår.

  • Liselotte
    Svar
    Liselotte
    21. september 2006 at 19:09

    Jeg synes det smager dejligt på en bolle, men om du gør, det ved jeg jo ikke. Prøv det, for det kan destrueres eller foræres væk til mennesker du ikke kan lide, hvis du ikke bryder dig om det ;-)

  • Svar
    Stina
    21. september 2006 at 19:01

    Det er lige før det godt kunne komme på min “ting der bør nåes” liste. Ligner noget jeg godt gad at spise lidt på en nybagt bolle :)

  • Liselotte
    Svar
    Liselotte
    21. september 2006 at 17:52

    Godt med nogle krævende læsere, ellers er det jo ligemeget med de links, Hanne ;-)

    Ja, glassene er enormt søde. De er fra Isabellas og jeg elsker dem. Der kommer nye til hver sæson :-)

  • Svar
    Hanne
    21. september 2006 at 17:49

    Hva´med karamelsmørret? (Krævende læser :-) )

    Forresten nogle kanonsøde glas !

  • Liselotte
    Svar
    Liselotte
    21. september 2006 at 17:47

    Tak Hanne, så skulle de være rettet :-)

  • Svar
    Hanne
    21. september 2006 at 17:41

    Linkhenvisningerne virker ikke!

  • Tak for, at du giver siden liv med dine kommentarer :-)