SÃ¥ er mine biscotti ude af ovnen. De parfumerer hele huset med en duft af kanel, men det er ikke nok, at de dufter godt. De smager ogsÃ¥ fantastisk…
Jeg har ikke lavet dem før, sÃ¥ resultatet var spændende og denne gang mÃ¥ jeg sige, at resultatet er over al forventning. Ja, vi har naturligvis lige taget os en lille smagsprøve. Bare en lille…
Kagerne smager helt vidunderligt til en kop kaffe eller te og fordi der er kanel i dem, er de selvskrevne på mit julebord. Det ligger helt fast. Jeg kan slet ikke få armene ned og en VARM anbefaling er mere end fortjent.
Biscotti med kanel og mandler
200 g brun farin
2 æg
½ stang vanille
250 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
2 tsk. stødt kanel
½ tsk. salt
100 g mandler
1. Pisk farin, æg og vanille til en tyk masse. Fortsæt indtil den er “glat”…
2. Tilsæt de hele mandler og fordel dem grundigt i massen.
3. Bland hvedemel, bagepulver, kanel og salt sammen. Blandingen tilsættes massen lidt efter lidt.
Dejen er nu klistret, men ikke mere klistret end du sagtens kan forme den til 2 aflange “pølser”, som du trykker flade, hvis du sørger for at dyppe hnderne i koldt vand inden.
Pølserne bages ved 150 grader i ca. 30 minutter. Nu skal de tages ud af ovnen og stå til afkøling i 3 minutter, hvorefter de skæres på skrå i 1½ cm. brede stykker.
Placér skiverne fladt på en bageplade med bagepapir og bag dem yderligere 10 minutter. Tag dem ud af ovnen og lad dem afkøle før du tager dem af pladen.
Opbevar dem i en lufttæt dÃ¥se… hvis de altsÃ¥ nÃ¥r sÃ¥ langt. Herhjemme er de væk inden i morgen – og jeg lavede endda dobbelt portion…
Patricia - tirsdag 8. november 2005 klokken 09:35
AHHH kan næsten dufte dem !
Forøvrigt virker din Tranebær, Tærter & Tandstikker side ikke ?? Skulle lige se om jeg kunne finde noget omkring “syltede citroner” jeg mente du havde skrevet på et tidspunkt :-(
Manuela - fredag 27. januar 2006 klokken 17:01
Hej Liselotte
jeg vil bare kort fortælle dig at jeg nu har prøvet din lækker opskrift på Biscotti, de var vellidt både hjemme og på arbejde. :-) Ja du havde ret, en småkagedåse er vist overflødigt her også. He he!
Liselotte - fredag 27. januar 2006 klokken 17:14
Nej hvor dejligt at høre, at du også har succes med dem :-)
Ja, de er slet ikke tossede til bÃ¥de te og kaffe – mÃ¥ske man snart skulle bage endnu en portion…
dorte - søndag 26. februar 2006 klokken 16:23
øvvv din side: jeg husker virker ik?
hilsen dortesjs
Mai Brit - torsdag 21. december 2006 klokken 14:00
Kan fortelle at jeg nÃ¥ har prøvd din oppskrift, og de var nydelig gode! Jeg hadde ikke lest oppskriften godt nok, og stekte dem IKKE 10 minutter ekstra – men likevel er de vellykkede og gode…
Skal lage en porsjon til med det samme :) og de skal etterstekes…
G*O*D J*U*L
Liselotte - torsdag 21. december 2006 klokken 18:08
Godt du kunne lide dem, Mai Brit. Jeg synes også, at de er vældig gode :-)
Deborah - fredag 19. januar 2007 klokken 23:42
Hej Liselotte
Jeg faldt lige over de her link og tænkte straks på dig og din bagepassion
http://www.hindbersnitten.dk/
http://www.bagning.dk
Der er mange flere mad og drikkesider her:
http://www.chart.dk/index/defa.....cat_id=140
Godnathilsener
Deborah
Liselotte - lørdag 20. januar 2007 klokken 01:20
Ja, der er vist rigeligt at gå ombord i, Deborah. Tak skal du have :-)
» Blog arkiv » Ikke kun smÃ¥ børn slæber mudder med hjem…… - søndag 19. oktober 2008 klokken 11:12
[...] husbonden med italienske kager da han kom hjem – og han elsker dem med chokolade. Opskriften er Liselottes og den er bare sikker hver [...]
Sanne - tirsdag 20. januar 2009 klokken 14:20
Hej Liselotte
Jeg har bagt dem og erstattet noget af melet med grahamsmel.
Desuden havde jeg ingen mandler, så jeg brugte paranødder og hasselnødder.
Dejen blev meget klæbende, så jeg formede dem med mel på hænderne.
De blev supergode.
Med venlig hilsen Sanne
Gitte - onsdag 23. december 2009 klokken 08:22
Har lige bagt dine kager; hvor er de fantastiske. De smager bare SÅ godt. Glædelig jul.