Oline fik lyst til cookies. Vi har sådan en grundopskrift, som kan varieres i det uendelige og den er for den dovne og de, som ikke er lagerførende i Muscovado eller andre varianter af den helt mørke sukker, men gerne holder sig en pose rørsukker i skabets søde ende og altid har en ekstra pakke smør og et æg på køl. Har man det, er man klar til at bage kæmpecookies…
Vanille-/Chokoladecookies (cirka 20 stk)
Du skal bruge:
- 300 gram hvedemel
- 1 tsk. natron
- ½ tsk. salt
- 2-3 tsk. vaniljesukker
- 250 gram smeltet smør
- 325 gram rørsukker
- 2 æg
- Mindst 200 gram grofthakket chokolade og gerne lidt af hvad hylderne gemmer. Hvid eller mørk er hip som hap eller begge eller…
- - og så er Kenneth og jeg vilde med nødder, så lidt af dejen bliver suppleret med val- og hasselnøddekerner, bare fordi…
Du gør sådan:
Vej af og bland mel, natron, vanillesukker og salt sammen i en skål. Rør den smeltede smør og sukker sammen i en anden skål. Pisk æggene i ét ad gangen og spørg os ikke hvorfor, men lad det være én af de der utallige ting man gør, bare fordi ens mor engang har lært én at gøre sådan.
Bland nu det hele sammen, tag to spiseskeer og sæt derefter smukke, sirlige bjergtoppe på bagepapir med rigtig god, ST O R afstand, for kagerne er gavmilde og breder sig gerne ud over et meget større areal, end du og jeg havde fantasi til at forestille os.
Bag så kagerne ved 175 grader i 12 minutter eller måske er det løgn, fordi ovne er hamrende forskellige og aldrig nogensinde til at stole på. Husk i stedet at holde øje med kagerne. Når de begynder at blive lysebrune, skal de ud af ovnen og bliv ikke forskrækket over, at de stadig forekommer at være A L T for bløde og nærmest flydende. De skal køle af nu. Om lidt er de seje stykker Himmerige. Jeg lover det!
Se bare…
Kagerne kan fyldes med hvad som helst, så det er virkelig sådan en grundopskrift, som kan varieres i det uendelige. Citronskal og lidt saft. Ingefær i stedet for vanille. Chokoladeknapperne I ikke nåede at få spist eller noget helt femte. Det er bare at eksperimentere eller være kedelig. Som os.
Helvig (Holsted) - fredag 2. april 2010 klokken 17:09
De ser lækre ud. Snupper lige opskriften.
God påske.
Liselotte - fredag 2. april 2010 klokken 17:13
Helvig, de smager dejligt. Jeg garanterer! :-)
Bea - fredag 2. april 2010 klokken 17:53
hvor vi er heldige som har sådane dygtige piger! min badevægt derimot har det skidt med det!
Solveig - fredag 2. april 2010 klokken 19:06
mmmm, dette ser fristande ut….;o) Skal tru om eldstegullet mitt kunne tenkje seg….;o) Eg får spørje…;o)
God søndagskveld!
Sommertid - fredag 2. april 2010 klokken 19:10
Ohh..hvor lekker de ser ut..og smaker sikkert helt fortreffelig..
En forts fin påske til dig og dine :)
Rina - fredag 2. april 2010 klokken 19:21
nam-nam! Det er lige til påskeweekenden! TAK! *S*
Anette Linnea - fredag 2. april 2010 klokken 19:49
Moms – dem vil jeg prøve – har ikke lige noget chokolade liggende, men det lader sig vel købe;-)
Annette Lund Andersen - fredag 2. april 2010 klokken 19:52
Dem plejer vi at lave til jul – min datter kalder dem for 100 småkager, fordi vi kan få 100 ud af en dobbelt portion :o)
Ja mums de er gode og de forsvinder alt for let…
Fie - fredag 2. april 2010 klokken 20:01
Jeg er allerede ved at skrive en dosmer seddel til i morgen.
Mia Folkmann - lørdag 3. april 2010 klokken 09:15
Sådan nogle seje cookies har jeg altid haft lyst til at bage selv. Og nu kan jeg. I hvert fald ud fra opskriften. Så må vi se om ovnen er samarbejdsvillig… :-)
Liselotte - lørdag 3. april 2010 klokken 10:37
Herhjemme er de klart en succes… med den fart de forsvinder ;-)
Helle K. - lørdag 3. april 2010 klokken 16:08
DE ser lækre ud – jeg har skrevet ned til den konfirmation, som er på trapperne :)
Anette Linnea - lørdag 3. april 2010 klokken 17:02
Så fik jeg prøvet dem. Himmelsk!
http://linneasunivers.blogspot.....okies.html
Liselotte - lørdag 3. april 2010 klokken 19:06
Helle K, de er uhm… gode :-)
Anette Linnea, det var dejligt at læse, at du også kan lide dem :-)
Lisbeth Kallestrup - lørdag 3. april 2010 klokken 20:05
Har lige kopieret og bagt med den ældste datter. Hele huset dufter og om lidt skal vi smage. Tak og dejlig Påske til dig og din familie :o)
Liselotte - lørdag 3. april 2010 klokken 20:38
Lisbeth, I må have god fornøjelse med kagerne. Jeg håber, at de er gode og velsmagende :-)
Mia Folkmann - søndag 4. april 2010 klokken 08:32
Nu er kagerne prøvet. De var forskrækkeligt gode! Sikkert også vanedannende… :-)
Liselotte - søndag 4. april 2010 klokken 09:55
Mia, det kunne de da bestemt godt risikere at være ;-)
Millarca’s heksekedel » Påskecookies eller noget helt andet? - søndag 4. april 2010 klokken 17:38
[...] selv om jeg ikke kan tro, at der efterhånden findes nogen i landet Danmark, der ikke kender den hellige ko. Slagtet eller ikke, god til at kreere opskrifter – dét må man altså lade hende. Jeg [...]
lenelinde - mandag 5. april 2010 klokken 09:45
Uhmmmm….de er prøvet og de er mere end godkendt.
Liselotte - mandag 5. april 2010 klokken 10:03
Det var godt, Lene :-)
Emma Tramm - lørdag 10. april 2010 klokken 16:25
Tak for en hel vidunderlig opskrift på småkager. :) de er rigtig lækre.
Et øjeblik… » Hele fem - mandag 17. maj 2010 klokken 16:24
[...] med at få handlet ind, ikke bare til aftensmad i dag og de næste par dage, men også til Liselotte og Olines chokolade cookies. Det er 2. gang at Poden kommer hjem fra skole inden for kort tid og finder sin [...]