Verdens nemmeste ret, tror jeg næsten det er. Lidt forberedelse er der, men så passer skidtet også sig selv og det smager fortrinligt med et stykke godt brød til, men i dag spiste vi det med kyllingebryst ved siden af.
Måske er det ikke kønt, men det smager så englene smider vingerne…
Ingredienser:
- 750 g kartofler, skrællede og skåret i store firkanter
- 2 tsk sennepsfrø
- 2 spsk olie
- 2 løg, skåret i ringe
- 2 – 3 pressede hvidløgsfed
- Et godt drys tørret koriander
- Salt og peber
- ½ tsk chilipulver eller lidt frisksnittet ditto
- 1½ tsk stødt spidskommen
- 1½ tsk Garam Masala
- 1½ dl vand
- 1 dl ærter
- 2 tsk friskhakket mynte
Sennepsfrøene ristes på en tør pande til de begynder at poppe. Pas på, for de har uro i kroppen og danser vildt, når de først går i gang.
Tilsæt olie, løg, hvidløg og koriander og sauter det under omrøring til løget er blødt. Tilsæt salt, peber, chili, spidskommen, garam masala og kartoffeltern. Bland kartofler og krydderier grundigt og tilsæt så vandet. Kartoflerne småkoger under låg i 15-20 min, eller til de er netop møre. Nu blandes ærterne i, og retten koger videre i et par minutter eller til al væden er opsuget af kartoflerne. Der vil formentlig være en tyk, lidt klæbrig sovs på bunden. Det er i orden.
Den friskhakkede mynte røres i, og curry’en serveres brændvarm.
Fornemmelsen af sennepskorn, som springer på tungen, når man tygger, chilien (som forøvrigt kan tilpasses dine smagsløg) der brænder lidt på læberne og den friske smag af ærter og mynte er helt igennem fantastisk.
Retten kan være del af et tilbud om flere forskellige småretter, men den kan også sagtens spises som hovedmåltid, hvis man supplerer med godt brød eller et lille stykke kød.
Anne - lørdag 30. juni 2007 klokken 23:13
Hos os har englene sunget i dag. Vi fik sprængt svinekam med “smuk sovs”. Det er den ret min mor laver, når hun inviterer til fødselsdag, og det havde hun gjort i dag. Kors hvor de sang —-englene.
Liselotte - lørdag 30. juni 2007 klokken 23:15
Det er ikke nogen ringe dag, når englene har sunget, Anne – og det er ligegyldigt hvorfor. Bare de synger :-)
Anne - lørdag 30. juni 2007 klokken 23:21
Nej, det har været en god dag, med eller uden Marie, jeg har besøgt mine forældre og set mine to henrivende niecer Emilie og Elise. De kan køre os alle trætte, –godt og dejligt.
Sifka - lørdag 30. juni 2007 klokken 23:24
Tak Liselotte, den bli’r nok afprøvet en af dagene:)
Liselotte - lørdag 30. juni 2007 klokken 23:26
Det lyder som en skøn dag, Anne – skidt med trætheden, bare energien er brugt godt :-)
Sifka, selv tak og god fornøjelse, hvis du vælger at prøve :-)
Anne - lørdag 30. juni 2007 klokken 23:30
Yes. Her skal din opskrift også prøves en dag, det ved Eddie bare ikke endnu ( Eddie –ham jeg deler gæld og avis med–og det er ham der laver den skønneste mad her i huset)
Liselotte - lørdag 30. juni 2007 klokken 23:31
Måske du skulle prøve at overraske ham en dag, Anne :-)
Anne - lørdag 30. juni 2007 klokken 23:34
med madlavning? Øh, da jeg i sin tid serverede koteletter i fad for tredie gang, faldt ti-øren vist.
Liselotte - lørdag 30. juni 2007 klokken 23:37
Ha ha… ja, men jeg er også frygteligt forkælet i den retning. Jeg har en mand, som laver guddommelig mad, men så er det så dejligt forfriskende med mine uopfindsomme hverdagsretter med mellemrum. Man kan score billige point på den konto, Anne ;-)
Anne - søndag 1. juli 2007 klokken 07:59
Opskriften er printet ud — nu ventes der bare på den dag, hvor jeg trænger til et par billige point. ; )
Afsted- afsted til snitning af 15 kg. frugt til sultne roere.
Liselotte - søndag 1. juli 2007 klokken 09:13
God fornøjelse, Anne :-)
Deborah’s » Blog-arkiv » Feeling better and blogtrip - søndag 1. juli 2007 klokken 10:12
[...] hun roede for meget – Godt det kunne rettes tilbage igen!!! Ikke nok med det, så serverede hun llovely Potatoe Curry kartoffelcurry – Uhm, that looks delicious and I have to try it, as well as Birthes Potatoe Pizza! That [...]
Deborah’s» Blogarkiv » Kartoffelcurry - 5 points - onsdag 10. september 2008 klokken 17:50
[...] læste om kartoffelcurry her og her, og blev inspireret til at lave en idag. Jeg har udeladt et par få ting, som jeg enten ikke bryder [...]
Ugens madplan uge 14 « Milles mad - søndag 29. marts 2009 klokken 10:19
[...] Kartoffelcurry m.brød og youghurt (rest til børnene) + frugt [...]
Rice and Curry « Milles mad - tirsdag 31. marts 2009 klokken 23:15
[...] 31, 2009 Gemt under: ugeplaner — camsej @ 9:15 pm – hot n strong! Skønt! Fulgte *næsten* opskriften – jeg synes nemlig den bliver bedre med kokosmælk end vand. Jaja, det forhøjer kalorieindholdet, [...]
Pirogpigen slår til… | Slagt en hellig ko - lørdag 16. januar 2010 klokken 18:40
[...] – min allerbedste version af piroggerne er når vi har fået kartoffelcurry og resterne suppleres med en god creme fraiche og anvendes som fyld. Det kan anbefales. [...]
Ugens madplan uge 4 – 10 « Milles mad - søndag 24. januar 2010 klokken 16:02
[...] Kartoffelcurry, pappadums, ris og [...]
Lidt lørdag | Slagt en hellig ko - søndag 31. januar 2010 klokken 09:07
[...] så der skal også tænkes i vegetarmad, for sådan er det nemlig med Maria. Vi er vist endt med en kartoffelcurry til alles store tilfredshed. Mens jeg forbereder den, er Kenneth gået i gang med at samle de [...]
Bedstefar på visit | Slagt en hellig ko - søndag 28. marts 2010 klokken 18:03
[...] kan jo nåes endnu, for der er timer inden jeg skal starte kartoffelcurryen, pigerne har bestilt til aftensmaden. Vi er vegetarer i aften. Det er vi i varierende grad [...]